prikaz prve stranice dokumenta Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca
2017. urn:nbn:hr:139:588930
Ćapeta, Nikolina
Zdravstveno veleučilište

Citirajte ovaj rad

Ćapeta, N. (2017). Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca (Završni rad). Zagreb: Zdravstveno veleučilište. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:588930

Ćapeta, Nikolina. "Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:588930

Ćapeta, Nikolina. "Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:588930

Ćapeta, N. (2017). 'Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca', Završni rad, Zdravstveno veleučilište, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:588930

Ćapeta N. Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca [Završni rad]. Zagreb: Zdravstveno veleučilište; 2017 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:588930

N. Ćapeta, "Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca", Završni rad, Zdravstveno veleučilište, Zagreb, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:588930

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:588930
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovIstraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca
AutorNikolina Ćapeta
MentorJasna Bošnir (mentor)
Član povjerenstvaJasna Bošnir (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaDario Lasić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMartina Bevardi (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Zdravstveno veleučilište
Zagreb
Datum i država obrane2017-08-31, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Znanost o prehrani
Sažetak
Kvaliteta hrane je jedan od najvažnijih čimbenika izgradnje proizvoda odnosno robne marke na lokalnom, regionalnom ili globalnom tržištu. Kvaliteta je određena kemijskim sastavom, biološkom vrijednostima, ali i drugim značajkama (izgled, boja, miris, okus, tekstura, stabilnost, higijenska ispravnost). Glavni cilj ovoga rada je usporediti kvalitetu odabranih namirnica stranih i domaćih trgovačkih lanaca. Provesti uzorkovanje i analizu istovrsnih proizvoda koji su kupljeni u stranim te zatim u domaćim prehrambenim lancima. Usporedit će se navodi na deklaraciji te provesti karakteristične analize koje se odnose na količinu i vrstu aditiva, te procjena nutritivne tablice.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:139:588930
Studijski programNaziv: Sanitarno inženjerstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva (bacc. sanit. ing.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-11-29 11:16:32