prikaz prve stranice dokumenta Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca
2017. urn:nbn:hr:139:588930
Ćapeta, Nikolina
University of Applied Health Sciences

Cite this document

Ćapeta, N. (2017). Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca (Undergraduate thesis). Zagreb: University of Applied Health Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:588930

Ćapeta, Nikolina. "Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:588930

Ćapeta, Nikolina. "Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:588930

Ćapeta, N. (2017). 'Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca', Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, accessed 17 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:588930

Ćapeta N. Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca [Undergraduate thesis]. Zagreb: University of Applied Health Sciences; 2017 [cited 2024 November 17] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:588930

N. Ćapeta, "Istraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca", Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, Zagreb, 2017. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:588930

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleIstraživanje različitosti kvalitete proizvoda iz domaćih i stranih trgovačkih lanaca
AuthorNikolina Ćapeta
MentorJasna Bošnir (mentor)
Committee memberJasna Bošnir (predsjednik povjerenstva)
Committee memberDario Lasić (član povjerenstva)
Committee memberMartina Bevardi (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Health Sciences
Zagreb
Defense date and country2017-08-31, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Nutrition
Nutritional Science
Abstract
Kvaliteta hrane je jedan od najvažnijih čimbenika izgradnje proizvoda odnosno robne marke na lokalnom, regionalnom ili globalnom tržištu. Kvaliteta je određena kemijskim sastavom, biološkom vrijednostima, ali i drugim značajkama (izgled, boja, miris, okus, tekstura, stabilnost, higijenska ispravnost). Glavni cilj ovoga rada je usporediti kvalitetu odabranih namirnica stranih i domaćih trgovačkih lanaca. Provesti uzorkovanje i analizu istovrsnih proizvoda koji su kupljeni u stranim te zatim u domaćim prehrambenim lancima. Usporedit će se navodi na deklaraciji te provesti karakteristične analize koje se odnose na količinu i vrstu aditiva, te procjena nutritivne tablice.
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:139:588930
Study programmeTitle: Environmental Health Engineering
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2017-11-29 11:16:32