Završni radovi | Sveznalica

: Određivanje ostataka pesticida GCMS/MS tehnikom u soku naranče; Anamarija Jurić
U današnje vrijeme sve više ljudi i poljoprivredni proizvođači spoznaju negativne posljedice pesticida, smatra se da su štetni za ljudsko zdravlje i okoliš. Djelovanju pesticida izloženi su tijekom obavljanja poslova, kao što su održavanje travnatih površina, livada, sportskih terena, čišćenja domova, zaštite biljaka od raznih štetnika, itd. Opasnosti za zdravlje ovise o učestalosti izloženosti pesticidima, načinu ulaska u organizam, njegovoj otrovnosti, načinu primjene,...

: Određivanje parametara kvalite maslaca odabranim analitičkim metodama; Ivan Cvetko
Maslac se dobiva procesom bućkanja iz osnovne sirovine kiselog ili slatkog vrhnja. Energetski i nutritivno pripada u visoko vrijedne mliječne proizvode. Najznačajnija sirovina u proizvodnji maslaca čija je komercijalna proizvodnja započela sredinom 19. stoljeća je kravlje mlijeko. Proizvodnja maslaca sastoji se od tri faze (proizvodnja, obiranje i prerada vrhnja), a njegova kvaliteta ovisi o kvaliteti vrhnja. Praćenje kvalitete maslaca na tržištu važan je čimbenik u zaštiti...

: Određivanje policikličkih aromatskih ugljikovodika u biljnim čajevima; Isabella Batur
Policiklički aromatski ugljikovodici (PAU) (eng. polycyclic aromatic hydrocarbons, PAH) su spojevi koji su sveprisutni u hrani i okolišu. Spadaju u grupu organskih spojeva od kojih svaki sadržava po dva ili više aromatskih prstenova načinjenih od ugljikovih i od vodikovih atoma. Većina proučavanih policikličkih aromatskih ugljikovodika ima dokazane štetne učinke na ljude i životinje, a nastaju nepotpunim izgaranjem organskog materijala u prirodi ili pod utjecajem čovjeka....

: Određivanje prisutnosti olovo i kadmija u dječjoj hrani; Erika Lalić
Kvaliteta i sigurnost dječje hrane je vrlo bitna. Kroz povijest dojenčad su hranili uglavnom majčinim mlijekom ili mlijekom od životinje koju je obitelj posjedovala (koza, krava, magarac, konj ...). Danas mnogi roditelji kao hranu za dojenčad i djecu kupuju mliječne formule koje služe kao dohrane bebama te razne gotove pripremljene dječje kašice od različitih okusa. Problem modernog doba je što se u takve gotovo pripremljene proizvode dodaju razne boje, arome, konzervansi...

: Određivanje prisutnosti patulina u voćnim sokovima; Karla Haramustek
Patulin je sekundarni metabolit plijesni od kojih je najznačajnija plijesan Penicillium expansum koja je odgovorna za najčešću bolest koja se javlja kod ljuskovitog voća, truljenje i gnjiljenje. Patulin je jed an od najmanjih molekula među mikotoksinima, ali i vrlo otp or a n . Termičkom ob r adom dolazi do umjerenog smanjenja patulina u proizvodu, stoga patulin koji se nađe u jabučnom soku ili proizvodu od jabuka vrlo lako preživljava proces pasterizacije. Uredb om Komisije (EU)...

: Određivanje prisutnosti teških metala u čokoladi; Jakov Pralas
Onečišćenje hrane teškim metalima postao je ozbiljan ekološki i javnozdravstveni problem u cijelom svijetu. Određeni toksični i kancerogeni metali poput olova i kadmija, osim što u hranu dospijevaju prirodnim procesima, najčešći izvori kontaminacije hrane su antropogeni procesi izazvani ljudskom aktivnošću što za posljedicu predstavlja opasnost ljudskom i životinjskom zdravlju. S ciljem zaštite ljudi postavljaju se zakonski maksimalno dozvoljene količine teških metala...

: Određivanje sadržaja teških metala u dekorativnoj kozmetici; Lorena Suda
Kozmetički proizvodi su postali nezaobilazni dio ljudske svakodnevnice i puno više od sinonima za odžavanje higijene. Kozmetički proizvodi su sastavni dio svakidašnje rutine čovjeka. Kozmetika i njezine vrste čine veliku važnost danas, kao što su činile i od početka same civilizacije. Kozmetika spada u predmete široke potrošnje te se po namjeni može podjeliti na dekorativnu i preparativnu. Svaka od navedenih kategorija može biti tkz. „klasična“ ili konvencionalna...

: Određivanje sastava mesnih prerađevina s obzirom na vrstu mesa analizom DNA; Lorena Čulina
U danabnje vrijeme prijevare s hranom nisu rijetke bto je dovelo do povećanog interesa za analiti kim metodama koje provjeravaju autenti nost proizvoda koji se svakodnevno konzumiraju. Podrijetlo mesa u mesnim prera evinama može se odrediti molekularnim metodama analize DNA. U tu svrhu koriste se vrsno specifi ne DNA po etnice koje umnažaju dio genoma karakteristi nog za odre enu vrstu. Pretpostavlja se da prijevare hranom postoje na hrvatskom tržibtu. U ovom radu prikazani su...

: Određivanje teških metala u uzorcima hrane; Iva Bungić
Teški metali, poput arsena, kadmija, kroma, olova i žive, su elementi s visokom gustoćom i karakterističnim metalnim svojstvima, koji predstavljaju ozbiljan rizik za okoliš i ljudsko zdravlje. Ova skupina elemenata uključuje prijelazne metale, polumetale, lantanoide i aktinoide, od kojih su neki esencijalni mikronutrijenti za biljke i životinje. Međutim, zbog njihove sposobnosti bioakumulacije i visoke toksičnosti čak i pri niskim koncentracijama, izuzetno je važno...

: Određivanje ukupne aktivnosti klasičnog puta komplementa; Martin Žučko
Sustav komplementa je filogenetski stari sustav plazmatskih bjelančevina s brojnim funkcijama u otpornosti organizma, upali i imunoregulaciji. Danas je poznato da je komplement sustav sastavljen od tridesetak serumskih i membranskih bjelančevina koje su međusobno funkcionalno povezane. Aktivacija komplementa je kompleksan događaj te se sastoji od međusobno povezanih i uvjetovanih enzimskih reakcija u kojima jedan proizvod reakcije služi za pokretanje sljedeće reakcije. Komplement se...

: Održavanje centralnih venskih katetera; Ivana Božurić
Uvod: Centralni venski kateter (CVK) predstavlja jedan od postupaka koji je postao uobičajena praksa na odjelima intenzivne skrbi, a sve češće i na drugim odjelima. CVK olakšava pristup krvožilnom sustavu i omogućava invazivni monitoring pacijenata, ali povećava i rizik od nastanka infekcije. Odluka o uvođenju katetera je na liječniku, ali način održavanja katetera i prevencija infekcija povezanih s kateterom je odgovornost medicinske sestre/tehničara. Posebno važnost pridaje...

: Održavanje dišnog puta u hitnim stanjima; Ines Sučić Ratkić
Dišni sustav omogućuje svim tjelesnim stanicama izmjenu plinova, dobivanje potrebne količine kisika i odstranjivanje ugljikova dioksida. Respiracija ili disanje fiziološki je proces koji se ovisno o mjestu odvijanja dijeli na unutarnju i vanjsku respiraciju. U hitnim situacijama, kada dođe do promjena u frekvenciji, dubini i ritmu disanja, liječnici postavljanjem laringealne maske, intubacijom te umjetnom ventilacijom izravno djeluju na respiraciju. Dobro poznavanje anatomije...

Pages