prikaz prve stranice dokumenta Istraživanje kvalitete "Light" proizvoda na domaćem tržištu
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Istraživanje kvalitete "Light" proizvoda na domaćem tržištu
2024. urn:nbn:hr:139:222248
Slunjski, Marija
Zdravstveno veleučilište

Citirajte ovaj rad

Slunjski, M. (2024). Istraživanje kvalitete "Light" proizvoda na domaćem tržištu (Diplomski rad). Zagreb: Zdravstveno veleučilište. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:222248

Slunjski, Marija. "Istraživanje kvalitete "Light" proizvoda na domaćem tržištu." Diplomski rad, Zdravstveno veleučilište, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:222248

Slunjski, Marija. "Istraživanje kvalitete "Light" proizvoda na domaćem tržištu." Diplomski rad, Zdravstveno veleučilište, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:222248

Slunjski, M. (2024). 'Istraživanje kvalitete "Light" proizvoda na domaćem tržištu', Diplomski rad, Zdravstveno veleučilište, citirano: 24.03.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:222248

Slunjski M. Istraživanje kvalitete "Light" proizvoda na domaćem tržištu [Diplomski rad]. Zagreb: Zdravstveno veleučilište; 2024 [pristupljeno 24.03.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:222248

M. Slunjski, "Istraživanje kvalitete "Light" proizvoda na domaćem tržištu", Diplomski rad, Zdravstveno veleučilište, Zagreb, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:222248

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:222248
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovIstraživanje kvalitete "Light" proizvoda na domaćem tržištu
AutorMarija Slunjski
MentorJasna Bošnir (mentor)
Član povjerenstvaDario Lasić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaJasna Bošnir (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMartina Bevardi (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Zdravstveno veleučilište
Zagreb
Datum i država obrane2024-07-10, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
Javno zdravstvo
Sažetak
Današnji potrošači prate trendove zdrave prehrane koji dovode do povećane potrošnje proizvoda sa smanjenim udjelom masti i šećera. Proizvođači svojim potrošačima žele omogućiti širok spektar light proizvoda. Neka istraživanja ukazuju da više od 50% potrošača zainteresirano je za proizvode sa smanjenim količinama masti, soli, šećera ili nekih drugih nutrijenata. Danas se može pronaći na tržištu: light mliječni proizvodi, light čipsevi, light gazirana pića, light čokolade. Light proizvodi se... Više najčešće upotrebljavaju u označavanju proizvoda koji imaju za 30% smanjenu energetsku vrijednost. Termin „light“ na deklaraciji, dovodi potrošače u zabludu. Najčešće potrošači tijekom konzumiranja takvih proizvoda unesu veću količinu jer smatraju da mogu unijeti veće količine hrane, a ne prate ukupnu količinu unesenih kalorija koju treba popuniti nutrijentima. Također, današnja proizvodnja prehrambenih proizvoda nezamisliva je bez uporabe aditiva. U ovom diplomskom radu osvrnut ćemo se na umjetna sladila. Zakonskim propisima regulirano je korištenje aditiva u prehrambenoj industriji kako ne bi došlo do štetnog utjecaja na ljudsko zdravlje. Cilj ovoga rada bio je izvršiti analitičku provjeru stvarnih vrijednosti pojedinih nutrijenata u odabranim vrstama prehrambenih „light“ proizvoda korištenjem priznatih analitičkih metoda. Dobivene vrijednosti usporediti sa deklariranim te procijeniti kvalitetu proizvoda sa kritičkim osvrtom o dobrobiti za potrošača. Sakrij dio sažetka
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:139:222248
Studijski programNaziv: Sanitarno inženjerstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar sanitarnog inženjerstva (mag. sanit. ing.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2024-07-11 13:19:58
accessibility

closePristupačnostrefresh

Ako želite spremiti trajne postavke, kliknite Spremi, ako ne - vaše će se postavke poništiti kad zatvorite preglednik.