prikaz prve stranice dokumenta Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima
2021. urn:nbn:hr:139:380553
Erdelja, Melani
Zdravstveno veleučilište

Citirajte ovaj rad

Erdelja, M. (2021). Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima (Završni rad). Zagreb: Zdravstveno veleučilište. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:380553

Erdelja, Melani. "Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:380553

Erdelja, Melani. "Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:380553

Erdelja, M. (2021). 'Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima', Završni rad, Zdravstveno veleučilište, citirano: 23.10.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:380553

Erdelja M. Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima [Završni rad]. Zagreb: Zdravstveno veleučilište; 2021 [pristupljeno 23.10.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:380553

M. Erdelja, "Usporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima", Završni rad, Zdravstveno veleučilište, Zagreb, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:380553

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:380553
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovUsporedba kontaminacije pšenice, kukuruza i ječma odabranim mikotoksinima
AutorMelani Erdelja
MentorJasna Bošnir (mentor)
Član povjerenstvaJasna Bošnir (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaDario Lasić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Prskalo (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Zdravstveno veleučilište
Zagreb
Datum i država obrane2021-09-10, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
Javno zdravstvo
Sažetak
Plijesni vrste Fusarium, Aspergilllus i Penicillium najčešći su kontaminanti žitarica na području umjerenog toplinskog pojasa. Sintezom mikotoksina: aflatoksina, ohratoksina A, zearalenona, deoksinivalenola, fumonizina te toksina T-2 i HT-2 predstavljaju rizik za zdravlje ljudi i životinja. Cilj ovog rada bio je proučiti i usporediti pojavnost ovih mikotoksina u kukuruzu, pšenici i ječmu, kao najučestalijim žitaricama u prehrani ljudi i životinja. Za određivanje koncentracija mikotoksina u žitaricama i dokazivanje njihove prisutnosti korištene su ELISA tehnika, metode tekućinske kromatrografije visoke djelotvornosti (HPLC) te vezani sustav tekućinske kromatografije i spektrometrije masa (LC-MS/MS). Dobiveni rezultati ukazuju na najveću pojavnost mikotoksina u kukuruzu, a najmanju u ječmu. Također, žitarice koje rastu na području Sjeverne Hrvatske pogodnije su za stvaranje mikotoksina, zbog pogodnijih uvjeta rasta istih.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:139:380553
Studijski programNaziv: Sanitarno inženjerstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva (bacc. sanit. ing.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-11-24 11:43:14