Za ovu temu kao završni rad odlučila sam se zbog zanimljivosti same konoplje kao biljke. Svoju svrhu pronašla je u mnogim segmentima čovjekovog života još od samih početaka čovječanstva. Najprije se koristila u medicinske svrhe, zatim u narkotičke, nešto kasnije svoju je svrhu pronašla u tekstilnoj industriji. U današnje vrijeme sve češće se razmatraju njena ljekovita svojstva na način da se primjenjuje kao prehrambeni proizvod. Od konoplje se mogu dobivati sjemenke, čisti protein, brašno, ulje, čaj i mnoge druge. Cilj rada bio je odrediti da li su prehrambeni proizvodi na bazi konoplje nutritivno bogatiji od ostalih proizvoda koji su više zastupljeni u čovjekovoj prehrani. Provedeno istraživanje bazirano je na analizi udjela bjelančevina u određenim konopljinim proizvodima te na analizi udjelu delta-9-tetrahidroksikanabinola, kao psiho-aktivnoj kompontenti karakterističnoj za proizvode od konoplje. U radu su korištene metoda po Kjeldahalu za određivanje udjela bjelančevina te plinska kromatografija za određivanje udjela delta-9-tetrahidroksikanabinola. Dobiveni rezultati pokazuju kako su analizirani uzorci hrane na bazi konoplje mnogo bogatiji bjelančevinama od ostalih proizvoda. Konzumiranjem konopljinih proizvoda u vrlo se kratkom roku mogu zadovoljiti dnevne potrebe za esencijalnim masnim kiselinama, proteinima i drugim elementima koji su potrebni za normalno funkcioniranje organizma.