prikaz prve stranice dokumenta Kontrola prehrambenih proizvoda na bazi konoplje
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Kontrola prehrambenih proizvoda na bazi konoplje
2016. urn:nbn:hr:139:778521
Dukić, Sara
University of Applied Health Sciences

Cite this document

Dukić, S. (2016). Kontrola prehrambenih proizvoda na bazi konoplje (Undergraduate thesis). Zagreb: University of Applied Health Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:778521

Dukić, Sara. "Kontrola prehrambenih proizvoda na bazi konoplje." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:778521

Dukić, Sara. "Kontrola prehrambenih proizvoda na bazi konoplje." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:778521

Dukić, S. (2016). 'Kontrola prehrambenih proizvoda na bazi konoplje', Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, accessed 06 April 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:778521

Dukić S. Kontrola prehrambenih proizvoda na bazi konoplje [Undergraduate thesis]. Zagreb: University of Applied Health Sciences; 2016 [cited 2025 April 06] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:778521

S. Dukić, "Kontrola prehrambenih proizvoda na bazi konoplje", Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, Zagreb, 2016. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:778521

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleKontrola prehrambenih proizvoda na bazi konoplje
AuthorSara Dukić
MentorJasna Bošnir (mentor)
Committee memberJasna Bošnir (predsjednik povjerenstva)
Committee memberAna Mojsović Ćuić (član povjerenstva)
Committee memberDario Lasić (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Health Sciences
Zagreb
Defense date and country2016-09-06, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOMEDICINE AND HEALTHCARE
Public Health and Health Care
Public Health
Abstract
Za ovu temu kao završni rad odlučila sam se zbog zanimljivosti same konoplje kao biljke. Svoju svrhu pronašla je u mnogim segmentima čovjekovog života još od samih početaka čovječanstva. Najprije se koristila u medicinske svrhe, zatim u narkotičke, nešto kasnije svoju je svrhu pronašla u tekstilnoj industriji. U današnje vrijeme sve češće se razmatraju njena ljekovita svojstva na način da se primjenjuje kao prehrambeni proizvod. Od konoplje se mogu dobivati sjemenke, čisti protein, brašno,... More ulje, čaj i mnoge druge. Cilj rada bio je odrediti da li su prehrambeni proizvodi na bazi konoplje nutritivno bogatiji od ostalih proizvoda koji su više zastupljeni u čovjekovoj prehrani. Provedeno istraživanje bazirano je na analizi udjela bjelančevina u određenim konopljinim proizvodima te na analizi udjelu delta-9-tetrahidroksikanabinola, kao psiho-aktivnoj kompontenti karakterističnoj za proizvode od konoplje. U radu su korištene metoda po Kjeldahalu za određivanje udjela bjelančevina te plinska kromatografija za određivanje udjela delta-9-tetrahidroksikanabinola. Dobiveni rezultati pokazuju kako su analizirani uzorci hrane na bazi konoplje mnogo bogatiji bjelančevinama od ostalih proizvoda. Konzumiranjem konopljinih proizvoda u vrlo se kratkom roku mogu zadovoljiti dnevne potrebe za esencijalnim masnim kiselinama, proteinima i drugim elementima koji su potrebni za normalno funkcioniranje organizma. Less
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:139:778521
Study programmeTitle: Environmental Health Engineering
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2016-12-02 12:24:31
accessibility

closeAccessibilityrefresh

If you wish to permanently save changes, click on Save, if not - your settings will be reset when you restart the browser.