Pages
-
-
Praćenje hidroksimetilfurfurala (HMF-a) i aktivnosti dijastaze kao parametara kakvoće meda
-
Nina Steinhauzer Određeni vanjski utjecaji poput visoke temperature mogu u kratkom vremenu značajno umanjiti kakvoću meda. Kroz te procese zagrijavanja dolazi do raspadanja nekih vrijednih sastojaka, pa osim uništenja termolabilnih vitamina dolazi i do denaturacije prirodnih enzima u medu, poput dijastaze koju pčela ostavlja u medu tijekom izbacivanja nektara iz mednog želuca. S druge strane, dolazi do porasta količine hidroksimetilfurfurala (HMF-a) koji je izravni dokaz utjecaja topline na šećere,...
-
-
Praćenje i evaluacija autogenog treninga u programu psihoedukacije onkoloških bolesnica
-
Ljubica Dragija Kao znanstveno utemeljena disciplina, danas se Autogeni trening (AT) u našem kulturološkom i zdravstvenom okruženju koristi kao jedna od najčešćih tehnika relaksacije. Utemeljitelj tehnike, Johannes Heinrich Schultz, uspostavio je sustav AT-a od šest osnovnih vježbi. Autogeni trening može se prakticirati individualno i grupno. U našem istraživanju primjenili smo grupno vježbanje AT-a koje smo proveli kroz osnovni tečaj AT-a. Tečaj se provodio u sklopu programa psihoedukacije...
-
-
Praćenje količine pesticida u žitaricama i proizvodima od žitarica
-
Klaudia Fintić Uporaba pesticida jedan je od značajnih problema vezanih uz javno zdravstvo. Budući da hrana, ukoliko je kontaminirana pesticidima može potencijalno ugroziti zdravlje ljudi. Iz navedenih razloga, kontrola pesticida se svake godine proširuje kako na broj aktivnih supstanci tako i na skupine proizvoda. Žitarice su jedna od vrlo značajnih proizvoda kada je u pitanju kontrola pesticida obzirom da su često podložni tretiranju pesticidima. Cilj rada je da se uzorcima žitarica utvrdi...
-
-
Praćenje kontinuiranog minutnog volumena u kardiokirurških bolesnika
-
Petra Mejdandžić UVOD: Minutni volumen je volumen krvi svakog ventrikula izbačenogu minuti te je produkt udarnog volumena umnoženog sa srčanom frekvencijom. Na minutni volumen mogu utjecati alteracije u srčanoj frekvenciji ili ritmu, predopterećenju, kontraktilnosti miokarda ili naknadnom opterećenju. Mjerenje minutnog volumena je ključna varijabla u opisivanju i liječenju kardiovakularnog sustava.. Sukladno tome, znanstvenici danas istražuju najbolje načine monitoringa kardiokirurških bolesnika,...
-
-
Praćenje obrazaca i trendova potrošnje sredstava ovisnosti na temelju analize komunalnih otpadnih voda
-
Josipa Marić Analiza komunalnih otpadnih voda je laboratorijska disciplina koja omogućuje
praćenje trendova potrošnje nedozvoljenih sredstava u realnom vremenu. Takva metoda je
komplementarna dosadašnjim socio-epidemiološkim i policijskim metodama. Analizom
uzoraka komunalne otpadne vode laboratorijski stručnjaci procjenjuju količine konzumacije
droga u zajednici mjerenjem razina opojnih droga i njihovih metabolita izlučenih u urinu.
Prednost takvom pristupu daje usuglašena...
-
-
Praćenje odabranih karakterističnih spojeva u proizvodima od industrijske konoplje
-
Ivana Horvat Konoplja (Cannabis sativa, L.) uzgaja se i koristi zbog svojih ljekovitih, ali i industrijskih dobrobiti još od davnih vremena. Sadrži više od 100 različitih, za nju specifičnih spojeva, poznatih kao kanabinoidi. Jedan od njih je tetrahidrokanabinol (THC), dobro je poznat po svojim psihoaktivnim svojstvima, a najzastupljeniji je u indijskoj konoplji, dok kanabidiol (CBD) nije psihoaktivan, a najzastupljeniji je u industrijskoj konoplji. Te dvije glavne podvrste konoplje, indijska...
-
-
Praćenje odabranih parametara kvalitete u svrhu procjene bračkog maslinovog ulja
-
Tamara Šolaja Maslinovo ulje se danas sve više koristi u redovnoj prehrani, sinonim je mediteranskog podneblja a također i zdravog načina prehrane i stilova života. U novije vrijeme sve je veća potražnja za maslinovim uljem što predstavlja veće zahtjeve i izazove za proizvođače. Maslinovo ulje bogato je nezasićenim masnim kiselinama, triacilglicerolima i negliceridima, a najcjenjenijim se smatra ekstra djevičansko maslinovo ulje. Cilj ovoga rada bio je odrediti odabrane parametre kvalitete...
-
-
Praćenje odaziva na Preventini program ranog otkrivanja raka dojke po izabranim županijama
-
Miamaja Babić Definicija zdravlja koju je postavio Andrija Štampar 1926. godine govori o tome da je zdravlje stanje potpunog fizičkog, psihičkog i socijalnog blagostanja, a ne samo odsustvo bolesti i iznemoglosti. Nažalost to često nije slučaj, te često dolazi do bolesti koje su uzrokovane različitim uzrocima koji u mnogo slučajeva nisu poznati, među tim bolestima su najčešće zloćudne novotvorine koje su jedan od vodećih javnozdravstvenih problema u svijetu. Kod žena najčešće sijelo je...
-
-
Praćenje prisutnosti akrilamida u toastu i krumpirićima nakon pripreme u domaćinstvu
-
Josipa Barač Akrilamid je organski spoj koji uglavnom nastaje u pečenoj ili prženoj hrani pri pripremi na temperaturi ≥120°C, većinom u hrani nastaje putem dijela Maillardovih reakcija. Glavni izvor akrilamida je hrana bogata ugljikohidratima poput čipsa, prženih krumpirića, pečenih krumpirića i tostiranog kruha. Također ima široku primjenu i u različitim industrijskim granama. Ljudi unose akrilamid u organizam najviše putem hrane, a najizloženija skupina su djeca. Tek 1994. godine...
-
-
Praćenje prisutnosti alergena u prehrambenim proizvodima
-
Iva Krčelić Alergija na hranu je intenzivna imunološka reakcija organizma na određene sastojke u hrani. Najčešći alergeni kod djece su: mlijeko, jaja, kikiriki, soja, pšenica, morska riba, a kod odraslih: kikiriki, orasi, lješnjaci, morska riba, voće. Alergijska reakcija na hranu širom svijeta je prepoznata kao rastući problem te je postala vodeći uzrok anafilaksijske reakcije u većini zemalja. Pojavnost alergija na hranu u zemljama Europe u ukupnoj populaciji prisutna je u 1-3% među...
-
-
Praćenje prisutnosti konzervansa u osvježavajućim bezalkoholnim pićima
-
Ana Hršak Konzervansi su samo jedna od 26 skupina aditiva. To su tvari koje produljuju trajnost hrane i štite je od kvarenja uzrokovanog mikroorganizmima. Ako se njihovo korištenje ne provodi u skladu sa zakonodavstvom, oni mogu biti opasni po zdravlje, stoga je važno sustavno provođenje kontrola i analizira hrane u kojoj se nalaze. U ovom radu analizira se ukupno 22 uzorka osvježavajućih bezalkoholnih pića na prisutnost i količinu benzojeve i sorbinske kiseline. Za provođenje ovog...
Pages
