prikaz prve stranice dokumenta Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji
2023. urn:nbn:hr:139:898356
Klobučarić, Ivan
Zdravstveno veleučilište

Citirajte ovaj rad

Klobučarić, I. (2023). Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji (Završni rad). Zagreb: Zdravstveno veleučilište. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:898356

Klobučarić, Ivan. "Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:898356

Klobučarić, Ivan. "Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:898356

Klobučarić, I. (2023). 'Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji', Završni rad, Zdravstveno veleučilište, citirano: 13.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:898356

Klobučarić I. Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji [Završni rad]. Zagreb: Zdravstveno veleučilište; 2023 [pristupljeno 13.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:898356

I. Klobučarić, "Provođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji", Završni rad, Zdravstveno veleučilište, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:898356

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:898356
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovProvođenje mjera DDD u prehrambenoj industriji
AutorIvan Klobučarić
MentorMarijan Benić (mentor)
Član povjerenstvaMarijan Benić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaAna Klobučar (član povjerenstva)
Član povjerenstvaBožica Vešligaj (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Zdravstveno veleučilište
Zagreb
Datum i država obrane2023-10-16, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita
Epidemiologija
Sažetak
Sigurnost hrane od iznimnog je značaja za čovjeka jer svaka kontaminacija može dovesti do pojave ozbiljnih zaraza i epidemija. Zakonodavnim regulativama koji su na snazi posljednjih pedesetak godina rizici su smanjeni, no populacija mikroorganizama, štetnih člankonožaca i glodavaca i dalje je dio sustava, zbog čega je potrebno neprestano raditi na sigurnosnim značajkama u prehrambenoj, ali i bilo kojoj industriji. Uvođenje HACCP sustava u prehrambena postrojenja smanjio se rizik od brojnih opasnosti, no u velikim postrojenjima bez stalne kontrole i evidencija, ovo lako može biti narušeno. Sukladno Zakonu o zaštiti pučanstva i Pravilniku o obaveznoj DDD, mjerenDDD obavezne su i zakonski propisane. U ovom radu pojašnjava se uloga DDD mjera u prehrambenoj industriji i načini njihove primjene.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:139:898356
Studijski programNaziv: Sanitarno inženjerstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva (bacc. sanit. ing.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-10-17 06:04:00