prikaz prve stranice dokumenta Antioksidansi
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Antioksidansi
2020. urn:nbn:hr:139:784309
Fučkar, Nika
Zdravstveno veleučilište

Citirajte ovaj rad

Fučkar, N. (2020). Antioksidansi (Završni rad). Zagreb: Zdravstveno veleučilište. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:784309

Fučkar, Nika. "Antioksidansi." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:784309

Fučkar, Nika. "Antioksidansi." Završni rad, Zdravstveno veleučilište, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:784309

Fučkar, N. (2020). 'Antioksidansi', Završni rad, Zdravstveno veleučilište, citirano: 12.04.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:784309

Fučkar N. Antioksidansi [Završni rad]. Zagreb: Zdravstveno veleučilište; 2020 [pristupljeno 12.04.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:784309

N. Fučkar, "Antioksidansi", Završni rad, Zdravstveno veleučilište, Zagreb, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:784309

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:784309
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovAntioksidansi
AutorNika Fučkar
MentorIrena Kereković (mentor)
Član povjerenstvaIrena Kereković (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaLana Feher Turković (član povjerenstva)
Član povjerenstvaAna Mojsović Ćuić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Zdravstveno veleučilište
Zagreb
Datum i država obrane2020-11-02, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Kemija
Primijenjena kemija
Sažetak
Antioksidansi su kemijski spojevi koji inhibiraju oksidaciju, u organizmu reagiraju sa slobodnim radikalima i neutraliziraju njihovo štetno djelovanje. Prekidaju ciklus u kojem slobodni radikali razgrađuju masne kiseline, proteine i DNA, uzrokujući tako proizvodnju još veće količine slobodnih radikala koji na kraju dovode do potpunog uništenja stanice. Smatra se da su mnoge kronične i dugotrajne bolesti povezane sa štetnim djelovanjem slobodnih radikala odnosno oksidacijskog stresa.... Više Oksidacijski stres stanje je organizma koje nastaje kada slobodni radikali nadvladaju mehanizme antioksidativne zaštite. Slobodni radikali nastaju kao produkti normalnog staničnog metabolizma, ali i vanjskih okolišnih čimbenika. Veća koncentracija slobodnih radikala u stanju oksidativnog stresa može rezultirati oksidacijom proteina, lipida i DNA te aktivirati faktore transkripcije uzrokovane stresom. Antioksidativni sustav u ljudskome tijelu sastoji se od zajedničkog djelovanja vitamina, minerala, aminokiselina i posebnih vrsta enzima. Učinkoviti antioksidansi su: selenij, cink, mangan, bakar, ubikinon (koenzim Q10), vitamini A, C, E, B1 (tiamin), B3 (niacin) i bioflavonoidi. Antioksidativno djelovanje imaju još i vitamin B12 (cijanokobalamin) te kemijski spojevi iz luka i češnjaka. Neke aminokiseline, β-karoten i neki lijekovi također djeluju kao antioksidansi. Antioksidanse dobivamo iz različitih izvora, uključujući i prerađene i konzervirane namirnice kojima se antioksidansi dodaju kako bi se spriječilo njihovo kvarenje i produžio im se vijek trajanja. Konzumiranjem tih namirnica povećava se količina antioksidansa u našem tijelu i smanjuje rizik od bolesti poput raka ili srčanih bolesti. Nažalost, većina ljudi ne unosi dovoljnu količinu hrane koja sadrži antioksidanse. Neke antioksidanse možemo sintetizirati u tijelu dok ostale moramo unositi prehranom budući da ih naš organizam ne može sam proizvesti. Namirnice bogate antioksidansima su svježe voće i povrće, orašasti plodovi, neke sjemenke, jaja i dr. Sakrij dio sažetka
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:139:784309
Studijski programNaziv: Medicinsko laboratorijska dijagnostika
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) medicinsko laboratorijske dijagnostike (bacc. med. lab. diagn.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-02-08 11:27:53
accessibility

closePristupačnostrefresh

Ako želite spremiti trajne postavke, kliknite Spremi, ako ne - vaše će se postavke poništiti kad zatvorite preglednik.