Hipotireoza je danas jedna od najčešćih bolesti, zahvaća sve veći broj stanovništva, pretežito žene u generativnoj dobi, ali je vrlo često neprepoznata i podcijenjena bolest. Procjenjuje se da u svijetu od bolesti štitnjače boluje više od 200 milijuna ljudi. Postoje izazovi u dijagnosticiranju i liječenju bolesti jer ima širok spektar simptoma koji se kreću od jedva zamjetnih do onih koji mogu onemogućiti normalan, produktivan i u konačnici kvalitetan život oboljele osobe. Liječenje se najčešće provodi uvođenjem hormonalne terapije i traje doživotno. Pravilnom prehranom i vitaminima i mineralima može se poboljšati funkcija štitnjače i mogu se smanjiti simptomi bolesti. Najvažniji je dovoljan unos joda i selena, oni omogućuju normalnu funkciju štitne žlijezde. Ostali vitamini i minerali koji bi trebali biti zastupljeni u organizmu u dovoljnim količinama su cink i željezo koji su zaduženi za normalan metabolizam hormona štitnjače, vitamin D, čiji nedostatak se povezuje s autoimunim poremećajima štitnjače i Hashimotovim tireoiditisom. Važno je nadoknaditi i vitamin B12 jer su istraživanja pokazala da oko 30% ljudi s autoimunim poremećajima ima nedostatak tog vitamina. Ljudi koji konzumiraju proizvode na bazi soje trebali bi pripaziti da imaju dovoljnu količinu joda u organizmu kako ne bi došlo do disfunkcije štitnjače. Povrće kao što su brokula, cvjetača i kupus mogu se normalno konzumirati ako se termički obrade, tako se poništava njihov negativan utjecaj na rad štitnjače. U ovom radu detaljnije je opisan utjecaj ovih vitamina i minerala te prehrane na rad štitnjače te je potkrepljeno provedenim istraživanjima.