Poznato je da djeca i adolescenti imaju visoke prehrambene potrebe i da je uravnotežena prehrana vrlo važna kako bi se osigurao optimalan rast i razvoj. U posljednje vrijeme sve je više dokaza da prehrana u djetinjstvu može imati važne implikacije na razvoj kroničnih bolesti u kasnijem životu. Svakodnevna konzumacija voća i povrća smatra se temeljem pravilne prehrane. Tijekom posljednjih desetljeća, sve veći dio pažnje posvećuje se važnosti visokog unos voća i povrća kao bitnog dijela zdravog načina života. Voće i povrće važni su izvori vitamina C, vitamina B6, vitamina E, vitamina D, karotena i folata, različitih mineralnih tvari (željeza, magnezija, kalcija, kalija), jednostavnih i složenih šećera, pektina i drugih vlakana, voćnih kiselina i drugih sastojaka. Djeca i mladi važne su skupine za ciljane intervencije vezane uz unos voća i povrća. Školski programi, tj. školska prehrana, pokazali su se kao dobra strategija te je utvrđeno povećanje unosa voća, dok je navike za unos povrća dokazano teže mijenjati. Zdrava prehrana poboljšava dobrobit djeteta i sposobnost učenja, što dovodi do boljeg učenja. Dokazi pokazuju pozitivne veze između djece koja su dobro uhranjena, potiče učenje, pohađanje nastave, ponašanje i posljedično odnose između djece i učitelja.