Etilen oksid je plin koji se izvan EU koristi kao biocid i dezinficijens, budući da ima veliku ulogu u suzbijanju bakterija i gljivica. U Europskoj uniji zabranjeno je njegovo korištenje u prehrambenoj proizvodnji zbog mogućeg štetnog djelovanja na ljudski organizam. Od kraja 2020. godine u Sustavu brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF) pojavio se veliki broj dojava o prisutnosti etilen oksida u proizvodima porijeklom iz Indije i zemalja trećeg svijeta što je za posljedicu imalo povlačenje različitih proizvoda s tržišta. Jedan od povučenih proizvoda je kurkuma. Kurkuma se kao začin koristi diljem svijeta, a brojna istraživanja dokazuju njenu ljekovitost, od protuupalnih svojstava do sprječavanja raznih bolesti. Cilj ovog rada je utvrditi prisutnost etilen oksida u različitim uzorcima kurkume koji se mogu naći na policama trgovačkih lanaca. Analizirano je 13 različitih uzoraka kurkume u prahu. Uzorci su pripremljeni metodom Quechers koja uključuje ekstrakciju acetonitrilom i čišćenje disperzivnom SPE. Nakon toga su snimani na plinskom kromatografu sa tandemskim spektrometrom masa. Rezultati istraživanja pokazali su da niti u jednom uzorku koncentracija etilen oksida nije prešla maksimalno dozvoljenu granicu od 0,1 mg/kg koju određuje Uredba (EZ) br. 396/2005 o maksimalnim razinama ostataka pesticida u ili na hrani i hrani za životinje, što dokazuje da se proizvodi i začini koji ulaze u Europsku uniju kontroliraju i zadovoljavaju odredbe zakonodavstva.