Kofein je najpopularniji prirodni stimulans koji ima pozitivne učinke na mentalne i tjelesne funkcije. Biljni je alkaloid koji je pronađen u više od 60-tak biljnih vrsta. Kofein se najčešće unosi u organizam konzumiranjem kave, čaja, cola napitaka, proizvoda s ekstraktom guarane, a u novije vrijeme i konzumiranjem energetskih napitaka, gdje je zabilježen porast u konzumaciji, posebno među mlađom populacijom. Međutim, zbog potencijalnih zdravstvenih rizika konzumiranja kofeina izrazito je važno voditi računa o konzumiranim količinama. Cilj rada je analizirati uzorke bezalkoholnih pića koja u svom sastavu sadrže kofein, usporediti podatke s podacima na deklaraciji te preračunati dnevni unos kofeina putem potrošnje navedene vrste pića, prema podacima Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu, te ih usporediti s preporukama i stavovima Europske agencije za sigurnost hrane. U radu je analizirano 6 uzoraka bezalkoholnih pića. Identifikacija i kvantifikacija provode se tekućinskom kromatografijom visoke djelotvornosti (HPLC). Vrijednosti sadržaja kofeina u analiziranim uzorcima energetskih napitaka kreću se od 290 - 315 mg/l, a vrijednost kofeina u uzorku bezalkoholnog pića s dodatkom kofeina iznosi 158,0 mg/l. Usporedbom dobivenih vrijednosti preporučene maksimalne dnevne doze kofeina s vrijednostima koje EFSA smatra bezopasnim do 200 mg (oko 3 mg / kg t.t) vidi se da pojedinačni unosi iz energetskih napitaka ne prelaze te granice. Ni u jednom uzorku nije nađeno prekoračenje deklariranih vrijednosti. Vrijednosti za stvarni sadržaj kofeina su niže od deklariranih vrijednosti u svih 6 ispitivanih uzoraka.