prikaz prve stranice dokumenta Suvremena prehrana u vrtićima grada Zagreba
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Suvremena prehrana u vrtićima grada Zagreba
2019. urn:nbn:hr:139:310477
Suda, Lorena
University of Applied Health Sciences

Cite this document

Suda, L. (2019). Suvremena prehrana u vrtićima grada Zagreba (Undergraduate thesis). Zagreb: University of Applied Health Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:310477

Suda, Lorena. "Suvremena prehrana u vrtićima grada Zagreba." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:310477

Suda, Lorena. "Suvremena prehrana u vrtićima grada Zagreba." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:310477

Suda, L. (2019). 'Suvremena prehrana u vrtićima grada Zagreba', Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, accessed 11 April 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:310477

Suda L. Suvremena prehrana u vrtićima grada Zagreba [Undergraduate thesis]. Zagreb: University of Applied Health Sciences; 2019 [cited 2025 April 11] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:310477

L. Suda, "Suvremena prehrana u vrtićima grada Zagreba", Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, Zagreb, 2019. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:310477

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleSuvremena prehrana u vrtićima grada Zagreba
AuthorLorena Suda
MentorDario Lasić (mentor)
Committee memberDario Lasić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberIvančica Kovaček (član povjerenstva)
Committee memberMartina Bevardi (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Health Sciences
Zagreb
Defense date and country2019-09-19, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOTECHNICAL SCIENCES
Nutrition
Nutritional Science
Abstract
Pravilna prehrana ima veliki javnozdravstveni značaj tijekom cijelog života čovjeka, a osobito u periodu malog djeteta. Uravnotežena i pravilna prehrane tijekom prvih godina života čini preduvjet za siguran rast i razvoj djece rane i predškolske dobi. Takva prehrana može imati kratkoročni i dugoročni pozitivan utjecaj na fizički i mentalni razvoj, ali i na smanjenje rizika od kroničnih bolesti u ranoj i odrasloj životnoj dobi. Hranom se osigurava energija potrebna za obavljanje tjelesnih... More funkcija, te se s njom unose tvari koje izgrađuju i održavaju organizam. Prisutnošću različitim radionicama, korištenjem novih, suvremenih metoda i tehnologija pripreme hrane i jelovnika, te samom edukacijom u ranoj i predškolskoj dobi razvijaju se navike vezane uz pravilan unos hrane i podiže kvaliteta života svakog djeteta ponaosobno. Jelovnici u dječjim vrtićima sadrže četiri različita obroka koji zadovoljavaju 75% ukupnih dnevnih potreba za energijom, makronutrijentima i mikronutrijentima. Energetski udio ugljikohidrata u sva četiri obroka je 50-60%, udio masti 25-35% i udio bjelančevina 10-30% što je u skladu s preporukama za djecu mlađe dobi. Udjeli zasićenih masnih kiselina, prehrambenih vlakna, te rizičnih hranjivih tvari poput šećera i soli sukladni su propisanim programima, zakonima i preporukama. Preostalih 25% dnevnih potreba energije i hranjivih tvari djetetu je potrebno osigurati kroz obroke kod kuće. Cilj svakog dječjeg vrtića u Gradu Zagrebu je neprekidno vrednovanje kvalitete hrane, te uravnotežena i pravilna prehrana, koja se postiže unaprjeđenjem jelovnika s obzirom na vrstu i način pripreme hrane, te ostvarenjem veće raznolikosti hrane u ponudi, a time i proporcionalna zastupljenost svih skupina hrane. Svako dijete zadovolji svoje dnevne energetske i nutritivne potrebe, poštujući posebne potrebe u prehrani djece sukladno njihovim zdravstvenim karakteristikama. Nedovoljan ili pretjeran unos hrane može biti indikator negativnog zdravstvenog stanja djeteta što upućuje na važnost uloge roditelja i odgojiteljske ustanove, odnosno nužnost njihove međusobne suradnje. Brojna istraživanja pokazuju da je kontrola unosa kritičnih nutrijenata ključna za prevenciju mnogih bolesti u dječjoj dobi, kao i tijekom života. Prekomjernim unosom rafinirane hrane, hrane s visokim udjelom zasićenih masti i jednostavnih šećera tzv. „praznih kalorija“ tijekom djetinjstva povećava rizik od niza kroničnih bolesti. Less
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:139:310477
Study programmeTitle: Environmental Health Engineering
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) sanitarnog inženjerstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2019-11-26 11:50:07
accessibility

closeAccessibilityrefresh

If you wish to permanently save changes, click on Save, if not - your settings will be reset when you restart the browser.