Svrha ovog rada je ispitati koncentraciju ukupnog organskog ugljika u plastičnim vodovodnim cijevima na bazi polipropilena i polietilena. Ispitivanje je rađeno na deset uzoraka pitke vode od kojih je pet uzoraka ekstrahirano iz polietilenskih cijevi, a pet uzoraka ekstrahirano iz polipropilenskih cijevi i to sve kroz tri uzastopne ekstrakcije od po 24, 48 i 72 sata gdje je pitka voda prolazila kroz plastične cijevi kako bi se u njima utvrdila sukladnost sa Pravilnikom o zdravstvenoj ispravnosti materijala i predmeta koji dolaze neposredan dodir s hranom koji kaže da plastične cijevi ne smiju u neposrednom dodiru s vodom za piće otpuštati organske spojeve izražene kao ugljik (TOC) više od vrijednosti propisane Pravilnikom.Ocjenjivale su se dobivene vrijednosti trećeg ispitivanja s točno definiranim odnosima površine predmeta i volumena vode. Uređajem za mjerenje ukupnog organskog ugljika TOC analizatorom mjerene su koncentracije ukupnog organskog ugljika u pitkoj vodi te je ispitivanje pokazalo da svi uzorci pokazuju određene koncentracije ukupnog organskog ugljika propisanog normom HRN EN 1484:2002. U uzorcima prve ekstrakcije utvrđene su najveće koncentracije ukupnog organskog ugljika koje su se mjerenjem druge i na kraju u ključnoj treće ekstrakcije spustile na koncentracije sukladne Pravilniku o zdravstvenoj ispravnosti materijala i predmeta koji dolaze u neposredan dodir s hranom.