Voda je jedan od osnovnih uvjeta života, važna je za pravilnu funkciju metabolizma te daje tijelu energiju i potrebne hranjive tvari. Sve češće se javlja problem nedostatka pitke vode. Zbog stalnog rasta broja stanovništva na Zemlji, gospodarskog razvoja, povećanja proizvodnje te povećanih osobnih potreba, voda postaje najdragocjeniji resurs 21. stoljeća. Izvora pitke vode je sve manje, a potreba za njom je sve veća. Izvori pitke vode su: individualni bunari, cisterne, lokalni vodovodi te javni vodoopskrbni sustavi. Javni vodoopskrbni sustavi su pod stalnom kontrolom internih i javnozdravstvenih laboratorija te su ujedno i najsigurniji izvor pitke vode. Velika većina izvorišta javne vodoopskrbe su podzemne vode i zbog toga je vrlo važno zaštititi ih od onečišćenja. Najčešći onečišćivač podzemnih voda su nitrati koji se javljaju kao posljedica ispiranja viška hranjiva i poljoprivrednih površina te kroz tlo dospiju u podzemne vode. Nitrati u povišenim količinama imaju štetan utjecaj na okoliš te i na samog čovjeka. Kako bismo zaštitili izvore pitke vode koji su nam ostali, potrebno je provoditi mjere prevencije te monitoring podzemnih voda. Potrebno je provoditi redovite analize podzemnih voda, osobito u kritičnijim područjima, educirati ljude kako bi potpomogli prevenciji zagađenja te sami sebi poboljšali kvalitetu života. Cilj ovog rada je pobliže objasniti što su to podzemne vode, gdje se nalaze, kako i zašto uopće dolazi do njihova zagađenja, što su nitrati, kako oni dospijevaju u podzemne vode, na koji način se otkriva prisutnost i koncentracija nitrata u podzemnoj vodi, koja je maksimalna dopuštena koncentracija, kako oni djeluju na zdravstvenu ispravnost vode te mjere prevencije ulaska nitrata u podzemne vode. Nitrati se određuju spektrofotometrijski te ionskom kromatografijom. U radu je opisana metoda ionske tekućinske kromatografije. Na temelju dobivenih rezultata mjerenja, utvrdit će se opterećenje i ugroženost podzemnih voda nitratima.