Riječ kvaliteta ili kakvoća potječe od latinske riječi “qualitas”, a predstavlja svojstvo, odliku, značajku, sposobnost, vrijednost. Pojam kvalitete se koristi na razne načine, ne postoji jasna definicija. Definicija kvalitete prema normi ISO 9000: "Kvaliteta je stupanj do kojeg skup svojstvenih karakteristika ispunjava zahtjeve". [1] Zdravlje je bitan čimbenik kvalitete života i razvoja društva. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) definira kvalitetu kao: "zdravstvenu uslugu koja po svojim obilježjima zadovoljava zadane ciljeve, a sadašnjim stupnjem znanja i dostupnim resursima ispunjava očekivanja bolesnika da dobije najbolju moguću skrb uz minimalni rizik za njegovo zdravlje i blagostanje". Poboljšanje kvalitete u zdravstvu provodi se kroz poboljšanje zdravstvene infrastrukture, nabavkom nove opreme i instrumenata, te kroz edukaciju liječnika i medicinskih sestara. Postavljaju se sve veći standardi kvaliteta pruženih usluga. Kvaliteta je ključni fokus gastroenterologije, potaknuta zajedničkom željom za promicanjem najboljih praksi među gastroenterolozima i skrbi za pacijenta temeljenu na dokazima. Put do poboljšanja kvalitete, naravno, počinje s nastojanjem da se definiraju aspekti skrbi koji mogu utjecati na kvalitetu iskustva pacijenta. Ciljevi kvalitete uključuju učinkovitu njegu i sigurnost, te nadalje obuhvaćaju druge ciljeve kao što su profesionalizam, nepristranu skrb, i sve više, pristupačnost skrbi za pacijenta.