prikaz prve stranice dokumenta Vitamini - biokemijska funkcija i standardni laboratorijski postupci određivanja vitaminskog statusa
Access restricted to students and staff of home institution
undergraduate thesis
Vitamini - biokemijska funkcija i standardni laboratorijski postupci određivanja vitaminskog statusa
2017. urn:nbn:hr:139:009999
Tomić, Ivona
University of Applied Health Sciences

Cite this document

Tomić, I. (2017). Vitamini - biokemijska funkcija i standardni laboratorijski postupci određivanja vitaminskog statusa (Undergraduate thesis). Zagreb: University of Applied Health Sciences. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:009999

Tomić, Ivona. "Vitamini - biokemijska funkcija i standardni laboratorijski postupci određivanja vitaminskog statusa." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:009999

Tomić, Ivona. "Vitamini - biokemijska funkcija i standardni laboratorijski postupci određivanja vitaminskog statusa." Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:009999

Tomić, I. (2017). 'Vitamini - biokemijska funkcija i standardni laboratorijski postupci određivanja vitaminskog statusa', Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, accessed 04 April 2025, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:009999

Tomić I. Vitamini - biokemijska funkcija i standardni laboratorijski postupci određivanja vitaminskog statusa [Undergraduate thesis]. Zagreb: University of Applied Health Sciences; 2017 [cited 2025 April 04] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:009999

I. Tomić, "Vitamini - biokemijska funkcija i standardni laboratorijski postupci određivanja vitaminskog statusa", Undergraduate thesis, University of Applied Health Sciences, Zagreb, 2017. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:009999

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleVitamini - biokemijska funkcija i standardni laboratorijski postupci određivanja vitaminskog statusa
AuthorIvona Tomić
MentorKarmen Bilić (mentor)
Committee memberKarmen Bilić (predsjednik povjerenstva)
Committee memberMirjana Fuček (član povjerenstva)
Committee memberLana Feher Turković (član povjerenstva)
GranterUniversity of Applied Health Sciences
Zagreb
Defense date and country2017-06-01, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		BIOMEDICINE AND HEALTHCARE
Clinical Medical Sciences
Clinical Biochemistry
Abstract
Vitamini su esencijalni za uspješan rad i razvoj organizma. To su spojevi male molekulske mase različitih kemijskih struktura i svojstava. Organizam ih djelomično može proizvoditi te ih je potrebno unositi hranom. Prema njihovim hidrofilnim i lipofilnim svojstvima svrstavaju se u dvije skupine: vitamini topljivi u vodi (hidrosolubilni) i vitamini topljivi u mastima (liposolubilni). U mastima su topljivi vitamini A, D, E i K, a u vodi tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotenska... More kiselina (B5), piridoksin (B6), folna kiselina (B9), cijanokobalamin (B12) i askorbinska kiselina (C). Vitamini topljivi u mastima kroz duži se vremenski period apsorbiraju, prenose i zadržavaju u organizmu radi čega se mogu nataložiti u masnom tkivu i izazvati hipervitaminozu, tj. toksične učinke. Vitamini topljivi u vodi brzo se izlučuju iz organizma mokraćom pa je njihov suvišak rijetka pojava. Nedovoljno unošenje hranom, nedovoljna apsorpcija te dugotrajniji nedostatak vitamina (hipovitaminoza i avitaminoza) mogu dovesti do teških poremećaja metabolizma, oštećenja organa i niza bolesti. Nomenklatura vitamina najčešće se veže uz njihovo fiziološko djelovanje, no neki vitamini imaju nazive po svojem kemijskom sastavu. Svaki vitamin ima različitu biokemijsku funkciju i sudjeluje u brojnim biokemijskim reakcijama. Vitamini topljivi u vodi (B skupine) kao koenzmi uključeni su u metabolizam ugljikohidrata, proteina, masti i nukleinskih kiselina. Prirodni su katalizatori, pospješuju metaboličke procese i stvaranje energije te sudjeluju u očuvanju imunološkog sustava organizma. Uloga vitamina topljivih u mastima je raznolika, sudjeluju u razvoju osjeta vida (A), u zgrušavanju krvi (K), u metabolizmu kalcija i fosfata (D) te antioksidativno djeluju (E). Tijekom povijesti razvijale su se brojne analitičke metode za određivanje statusa vitamina. Prvotno su to bile mikrobiološke metode, a potom je dolazilo do razvoja fotometrijskih, fluorimetrijskih i kromatografskih tehnika. Danas se kao referentna metoda primjenjuje tekućinska kromatografija visoke djelotvornosti (High Pressure Liquid Chromatography-HPLC). Less
Keywords
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:139:009999
Study programmeTitle: Laboratory Medical Diagnostics
Study programme type: professional
Study level: undergraduate
Academic / professional title: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) medicinsko laboratorijske dijagnostike (stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) medicinsko laboratorijske dijagnostike)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsAccess restricted to students and staff of home institution
Terms of useLicence In copyright icon
Created on2017-06-14 12:08:23
accessibility

closeAccessibilityrefresh

If you wish to permanently save changes, click on Save, if not - your settings will be reset when you restart the browser.